Menu semaine du 27 au 31 octobre

Menu semaine du 27 au 31 octobre

 

 

Lundi :

 

- Tajine de quorn aux olives vertes et lentille blonde

- Boulgour fin à l’origan frais

- Butternut rôti, purée de citron confit, gingembre et miel

- Blette vapeur, sauce crue au sésame, menthe et coriandre fraîche

 

Mardi :

 

- Tofu grillé, duxelles de champignons et concassé d’olives séchés

- Riz 3 grains

- Choux de Bruxelles rôtis, crème végétale à l’estragon

- Mousseline de panais aux châtaignes, ciboulette

 

Mercredi :

 

- Curry de quorn aux pommes et à la noix de coco

- Riz basmati aux graines de pavot

- Dhaal de lentille corail parfumé à la cardamone

- Épinard vapeur, sauce raita à la menthe et grenade

 

Jeudi :

 

- Stroganoff de seitan aux pleurotes

- Orge grillé

- Chou frisé vapeur, huile d’ail toasté

- Betterave rôtie, crème de chèvre frais à l’estragon et aneth

 

Vendredi :

 

- Tofu sauce au cidre et aux 3 herbes (crème végétale)

- Riz au lentille verte

- Poireaux à la vapeur, pistou de cresson et noix

- Potimarron rôti à la sauce soja, cassonade et romarin