Menu semaine du 15 au 19 septembre

Menu semaine du 15 au 19 septembre

 

Lundi :

 

- Filet de quorn pané, sauce tomate aux olives noires et basilic

- « Risotto » de blé tendre à la sauge

- Aubergine grillé, roquette et raspadura

- Blette vapeur, huile vierge au câpres

 

Mardi :

 

- Dés de tofu et poivrons rôtis aux cacahuètes et épices satay

- Riz basmati

- Brocoli vapeur, coulis de poivron jaune parfumé à la bergamote

- Pickles doux de daïkon et concombre au gingembre

 

Mercredi :

 

- Ragoût de quorn en sauce aux épices cajun

- Cake de polenta et maïs frais

- Champignons grillés à l’origan

- Épinard vapeur, coulis de coriandre et ail toasté

 

Jeudi :

 

- « Kefta » de seitan et lentille, sauce tahini au persil

- Taboulé au melon et coriandre fraîche

- Tajine de butternut au raisin secs et citron confit

- Courgette vapeur, sauce au fromage frais et ciboulette

 

Vendredi :

 

- Tofu au four, duxelles de champignons de Paris et shitaké au poivre de Sichuan

- Riz basmati au kombu

- Houmous de pois cassé et petits pois à la menthe

- Carotte vapeur, huile de sésame toasté et jeunes oignons, gomasio 4 grains